Zupa z dyni

Składniki:

• 2 ½ kg  dyni
• 1-2 ząbki czosnku
• olej
• 4 łyżki śmietany
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka kminku
• 1 cebula
• 750 ml bulionu z kurczaka
• sol, pieprz

Sposób przygotowania:

Dynię po usunięciu gniazda nasiennego kroimy na małe kawałki. Ułożyć na papierze do pieczenia i podlać olejem. Piec 20 min. w temp. 180 st. C. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i smażyć jeszcze chwile. Upieczoną dynię wrzucić do bulionu razem z cebulą i czosnkiem. Całość dokładnie zmiksować. Przyprawić solą, kminkiem, pieprzem i gałką. Gotować przez 10 min. Można podawać w wazie z wydrążonej dyni. Po przelaniu do talerzy na każdym zrobić keks ze śmietany.

Powrót do listy przepisów...