Tarta dyniowa

Składniki:

Farsz:

• 50 dkg startego miąższu dyni
• 1 cebula
• 5 dkg suchego ryżu
• 10 dkg boczku
• 2 jajka
• ok. pół litra mleka (albo więcej, chodzi o to, żeby mleko przykryło dynię w garnku)
• sól
• biały pieprz
• gałka muszkatołowa
• 10 dkg startego sera żółtego
• trochę tartej bułki

Ciasto:

• 30 dkg mąki
• 15 dkg margaryny
• 3-4 łyżki śmietany
• sól do smaku

Sposób przygotowania:

Dynię ugotować w mleku, dokładnie odcedzić. Boczek pokroić i podsmażyć, dodać cebulę i zeszklić na boczku, dolać trochę oliwy. Jak się wszystko przesmaży, dodać suchy ryż, chwilę mieszać na patelni i dolać 200 ml. wody. Przykryć i dusić na małym ogniu, aż ryż będzie miękki. Do dyni dodać ryż z boczkiem, 2 całe jajka, doprawić solą, pieprzem i gałką i dokładnie wymieszać.

Ciasto wyrobić, schować do lodówki na 30 minut. Posmarować formę masłem, cienko rozwałkowane ciasto podpiec przez około 15 minut. w temp. 190 stopni.
Podpieczone ciasto posypać lekko bułką tartą, nałożyć farsz, posypać serem żółtym i włożyć do piekarnika na ok. 30 minut.

Powrót do listy przepisów...